Hindi kinakalawang na Bakalay isang bakal na haluang metal na lumalaban sa kalawang at kaagnasan.Naglalaman ito ng hindi bababa sa 11% chromium.Ang paglaban sa kaagnasan ng hindi kinakalawang na asero ay nagmumula sa chromium, na bumubuo ng isang passive film na nagpoprotekta sa materyal at nag-aayos ng sarili sa pagkakaroon ng oxygen.
Ang pagiging malinis, lakas at paglaban nito sa kaagnasan ay humantong sa paggamit ng hindi kinakalawang na asero sa mga planta ng parmasyutiko at pagpoproseso ng pagkain.
Ang iba't ibang uri ng hindi kinakalawang na asero ay minarkahan ng AISI na tatlong-digit na numero, at ang pamantayang ISO 15510 ay naglilista ng kemikal na komposisyon ng mga hindi kinakalawang na asero na tinukoy sa umiiral na mga pamantayan ng ISO, ASTM, EN, JIS at GB sa isang kapaki-pakinabang na talahanayan ng palitan.